Rezept

Die in der Keltischen See gefangenen salzarmen Makrelen von La Compagnie Bretonne werden von Oktober bis Februar zum Besten der Saison verarbeitet. Zu dieser Zeit ist der Fettgehalt am höchsten, was die Weichheit des Fisches garantiert.
Nach Erhalt werden die Makrelen in einer Court-Bouillon mit einem Bouquet Garni gekocht. Die abgekühlten Makrelenfilets werden dann mit einer Schere angehoben
dann fein von Hand verschachtelt. Die Saucen werden während des Umhüllens separat zubereitet und umhüllen die Filets vor der Setzphase.

Genuss und Ausgeglichenheit

- Salzarmes Produkt. Perfekt für salzfreie Diäten !

Erhaltung

- Vorzugsweise vor dem auf der Verpackung angegebenen Datum verbrauchen.

- Vor Hitze geschützt und trocken lagern.

Größen verfügbar

Dose 118g

Ernährungsinformation

NÄHRWERT-INFORMATION	Pro 100g
Energie	630 kj / 151 kcal
Fette (einschließlich gesättigter Fettsäuren)	10 g (2,5 g)
Kohlenhydrate einschließlich Zucker)	<0,5 g (<0,5 g)
Proteine	14g
Salz	0,15 g

Zutaten

Scomber-Scombrus-Makrele 64 % (aus dem Nordostatlantik gefischt), Wasser, Weißweinessig, Muscadet-Weißwein (10 % der Marinade), Kräuter, natürliche Aromen.
Hauptallergene (außer Fisch): fehlen. Keine GVO.